Receita original do Juca, pescador do sul do Espírito Santo, homem de fala calma, olhar firme e mãos que conhecem os segredos do rio.
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O Pescatotal só ajeitou uma coisinha ou outra na escrita, mas o prato, o cheiro e a lembrança são todos dele.
🐟 Um Peixe, Uma História
“Quando eu cozinho, eu lembro da minha mãe. Ela fazia tilápia assim, na panela de barro, com cheiro verde de verdade e um punhado de silêncio na cozinha.
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🎯 Ver as Melhores Iscas na AmazonA gente não precisava falar nada, o cheiro já dizia que tava tudo certo. E hoje, quando trago o peixe do rio e boto ele no fogo, eu sinto que ela ainda tá aqui. É mais do que comida, é memória.” — Juca
Essa receita é daquelas que não tem pressa. É pra quem gosta de cuidar, de mexer o caldo devagar, de deixar a casa cheirando a lembrança boa.
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📋 Ingredientes
1 tilápia inteira (limpa e escamada)
- 1 cebola grande cortada em meia-lua
- 2 tomates maduros picados
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pimentão vermelho em tiras
- Sal, limão e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (coentro ou salsinha)
- Azeite (ou um fio de óleo de urucum, se tiver)
- 1 xícara de água morna
🍳 Modo de Preparo
- Tempere a tilápia com limão, alho, sal e pimenta. Deixe no descanso por uns 20 a 30 minutos.
- Em uma panela de barro (ou de ferro), aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Junte os tomates, o pimentão e o cheiro-verde picado. Refogue até soltar o cheiro bom.
- Adicione a tilápia com cuidado e coloque a água morna. Tampe.
- Cozinhe em fogo bem baixo por uns 25 minutos. Não mexa com colher, só balance a panela com as mãos — é truque antigo que não deixa o peixe quebrar.
- Quando o molho encorpar, desligue o fogo e sirva com arroz branco e farinha.
🫶 A Receita de Quem Vive o Que Cozinha
Essa não é só uma receita de peixe. É um gesto. É um ritual de quem acorda cedo, joga a tarrafa no rio e traz o alimento com as próprias mãos. É comida com alma, feita por quem respeita o tempo, a natureza e a própria história.
📜 Receita original enviada por Juca – Cachoeiro de Itapemirim/ES
Essa receita foi enviada com carinho por Juca, pescador das antigas que decidiu dividir com a gente um pedaço da sua memória. Aqui no Pescatotal, temos orgulho de publicar histórias reais, de gente que pesca, cozinha e vive com o coração.
Se você também tem uma receita de peixe que carrega lembrança, saudade ou tradição, não guarde só pra você não. Envia pra nós. A sua história pode estar aqui na próxima receita publicada, inspirando milhares de outros pescadores do Brasil inteiro.
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