Essa receita é original da Dona Maricota, uma cozinheira de mão cheia lá de Limoeiro do Norte, no Ceará.
O site Pescatotal apenas fez pequenas adaptações para melhorar a leitura, mas todo o sabor e carinho são dela.
"Aqui em casa, tilápia é feita na banha de porco desde o tempo da minha avó. É no chiado da frigideira que mora o segredo, meu filho. É coisa simples, mas feita com alma." – Dona Maricota
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Ingredientes
- 1 kg de filé de tilápia
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de fubá
- Banha de porco para fritar
- Rodelas de limão para servir
Modo de Preparo
- Tempere os filés de tilápia com sal, alho, pimenta e o suco de limão. Deixe descansar por 20 minutinhos.
- Passe os filés no fubá, pressionando bem dos dois lados.
- Aqueça a banha de porco numa frigideira funda. Quando estiver bem quente, coloque os filés e frite até ficarem douradinhos.
- Escorra em papel toalha e sirva com rodelas de limão e arroz branco.
🙏 Agradecimento Especial
Dona Maricota, o Pescatotal agradece de coração por dividir com a gente essa receita tão cheia de tradição e sabor.
A senhora representa a essência da cozinha de beira de rio – feita com amor, simplicidade e respeito pelos peixes que alimentam nossas mesas.
🫶 Se você tem uma receita especial de tilápia ou de qualquer outro peixe, envie pra gente! Quem sabe ela não aparece aqui também, com o seu nome e sua história? Bora fazer essa comunidade crescer com cheiro de peixe frito e coração aquecido!