🐟 Tilápia Assada com Ervas do Seu Zé do Rio – Barra Mansa/RJ

Receita original do Seu Zé do Rio, pescador das antigas, morador das margens do Rio Paraíba do Sul, em Barra Mansa/RJ. O Pescatotal apenas organizou e fez pequenas adaptações no texto para facilitar a leitura, mas o sabor, a história e a tradição são dele.

📖 A História por Trás da Receita

“Eu pesco desde moleque. Aprendi com meu pai, que aprendeu com meu avô. E vou te dizer: não tem nada que me faça mais feliz do que jogar minha tarrafa cedo, ver o sol nascer no rio e voltar pra casa com uma tilápia boa de tamanho.

Essa receita que tô passando aqui é das boas, simples como tem que ser. Foi com ela que já reuni muita gente boa no quintal de casa, assando peixe na brasa, tomando café de garrafa e contando causos.” — Seu Zé do Rio

Essa tilápia assada com ervas é feita direto na grelha, com poucos ingredientes, mas muito sabor. É a cara de quem vive da pesca, respeita a natureza e gosta de comida feita com alma. Não leva frescura, só carinho e tradição.

🍽 Ingredientes

1 tilápia inteira (entre 800g e 1,2kg), limpa e escamada

• Suco de 2 limões
• 4 dentes de alho amassados
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora
• Ramos de alecrim e salsinha fresca (ou o que tiver no quintal)
• Azeite de oliva (umas 3 colheres)
• 1 cebola cortada em rodelas
• Papel-alumínio para embrulhar (opcional)

🔥 Modo de Preparo

1. Lave bem a tilápia, retire as vísceras e faça cortes diagonais nos dois lados do peixe.
2. Esfregue o alho, sal grosso e pimenta-do-reino por dentro e por fora.
3. Regue com o suco de limão e deixe pegar gosto por uns 30 minutos, coberto com pano limpo.
4. Recheie o peixe com rodelas de cebola, alecrim, salsinha e um fio de azeite.
5. Se quiser um assado mais suculento, embrulhe em papel-alumínio. Se gosta de crocância, vai direto pra grelha!
6. Coloque na grelha em brasa média, virando com cuidado a cada 10 minutos, por cerca de 25 a 30 minutos no total.
7. Quando a pele estiver dourada e a carne macia, tá pronto!

🧂 Dica do Zé

“O segredo tá na brasa. Tem que ser brasa boa, nem fraca demais nem fogo alto. E a erva tem que ser fresca, do quintal mesmo. Nada de inventar demais. Peixe bom não precisa de muito.” — Seu Zé

🎣 Quem Vai Amar Essa Receita?

• Pescador que volta do rio com uma tilápia suada no balde
• Família que curte se reunir no quintal no domingo
• Quem quer fazer peixe sem fritura, mas com sabor de verdade
• Gente que gosta de simplicidade com alma

💬 Agradecimento Especial

Seu Zé do Rio, o senhor não tem ideia da alegria que foi receber essa receita aqui no Pescatotal. Sua maneira de viver, seu amor pelo rio e sua humildade são inspiração pra muita gente. Receitas como essa fazem a gente lembrar do que importa: comida feita com história, amizade e gratidão.

🫶 Se você também tem uma receita de peixe especial, daquelas que aprendeu com a vó, com o tio pescador ou com a vida… manda pra gente. Aqui a gente valoriza quem vive o que cozinha.

Se quiser mandar só o modo de preparo e contar como você pesca, a gente organiza por aqui com o maior carinho.